Biscotti amarena grandi - 5 pezzi
Un dolce nato dalla tradizione della “cucina povera” napoletana e diventato, nel tempo, un vero fiore all’occhiello dell’arte dolciaria locale. La sua origine è legata all’antica consuetudine di recuperare e rimpastare gli avanzi di altre torte, in un’epoca in cui gettare il cibo era considerato quasi un sacrilegio.
Si tratta di morbidi pasticcini dalla caratteristica forma alta e rettangolare, realizzati con una base di pasta frolla e un goloso ripieno di pan di Spagna, cacao e albicocca. In superficie sono ricoperti da una delicata glassa e decorati secondo la tradizione. Un dolce semplice e ricco di storia, espressione autentica della pasticceria napoletana.
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