CASSATA AL FORNO - 1 KG
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Come per molti altri dolci della tradizione siciliana, anche l'origine della cassata va ricercata ai tempi della dominazione araba. Secondo la storia tradizionale, fu un pastore di quella cultura che decise di mescolare la ricotta di pecora con lo zucchero e il miele, utilizzando allo scopo un quas'at, una bacinella dal cui nome deriverà successivamente la cassata.
Fu solo in un secondo momento, alla corte dell'emiro in piazza Kalsa, che i cuochi decisero di avvolgere l'impasto in una sfoglia di pasta frolla da cuocere poi al forno, dando così origine alla versione più antica.
PORZIONE 1KG
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