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Cuccumella napoletana

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Se vi capita di vedere un vecchio film, di quelli della mitica tradizione napoletana che va da Eduardo De Filippo a Totò, potreste notare uno strano strumento a prima vista poco familiare. Si tratta della leggendaria cuccumella, l'antica caffettiera che ha reso Napoli famosa nel mondo per il suo caffè.

Fino alla metà del XX secolo, infatti, la moka non esisteva ancora, e il caffè veniva preparato in questa macchinetta dall'aspetto romantico. A differenza della moka, che sfrutta la pressione del vapore, la cuccumella ha un metodo più dolce e lento: è, infatti, la gravità a far passare l'acqua bollente nel macinato di caffè, filtrando una bevanda dal gusto meno strutturato ma più aromatico.

Uno strumento meraviglioso per un regalo a una persona speciale o da esibire in casa qualora si abbia un'ospite d'eccezione.

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